L'École Occitane d'Hiver consiste en un stage de langue et culture occitanes de cinq jours, du 20 au 24 février 2012, à Burlats, à 8 kms de Castres (Tarn). Elle est organisée par l'Escòla Occitana d'Estiu (EOE-IEO 47) avec la participation du Centre Occitan del País Castrés.
Les activités de la semaine mêlent cours de langue, exposés, ateliers, chants, danses, spectacles… 
Le stage complet (hébergement, restauration, cours et spectacles) se déroule au Moulin des Sittelles. C'est un ancien moulin rénové pour l'accueil de groupes, situé près de la rivière Agoût et des bâtiments classés du village. Chambres de 1 à 4 personnes équipées de salle d'eau et douche.

Tarifs:
 - à la semaine : pour un adulte 270 €, pour un lycéen ou étudiant ou sans emploi 245 €.
- à la journée :  pour un adulte 67,50 €,  pour un lycéen ou étudiant ou sans emploi 61,25 €.

Le stage peut être financé dans le cadre de la formation professionnelle continue (plan de formation, DIF, CIF) avec le CFPO Miègjorn-Pirenèus - 05 61 23 99 51.
Pour vous inscrire, il vous suffit de contacter l'Escòla Occitana d'Estiu (EOE-IEO 47) au 05 53 41 32 43 ou Aquesta adreça email es aparada contra los robots dels spammors, devètz activar Javascript per la veire. . (Date limte des inscriptions : 08/02/2012).
Vous pouvez télécharger le programme.